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Lmwaw'mwbaidrofiliacite-ref-1[1] (dal mwcqgreco ὕδωρ (mwcghỳdor), "acqua", e ϕιλία (mwcwphilìa), "amicizia", "affinitàcite-ref-2[2]) è la mweaproprietà fisica di mweqmateriali o di singole mwegspecie chimiche (ad esempio mwewmolecole) a legarsi con l'mwfaacqua.

In senso più ampio, si intende anche la proprietà di alcuni materiali di mwfgassorbire o trattenere acqua mwfwal loro interno o mwgasulla loro superficie.cite-ref-3[3]cite-ref-4[4]

• Idrofilia nel senso di "solubilità in acqua"

• Esempio

• Idrofilia nel senso di "bagnabilità all'acqua"

• Note

• Voci correlate

• Altri progetti

• Collegamenti esterni

Una mwkgspecie chimica (ad esempio una mwkwmolecola) mwlapolarizzata elettricamente è generalmente idrofila, in quanto essendo polare è in grado di stabilire mwlqlegami idrogeno con l'acqua (Hmwlg2O) permettendole di sciogliersi più prontamente in acqua piuttosto che in oli o altri mwlwsolventi apolari. Sono inoltre idrofile le specie chimiche cariche (mwmaioni).cite-ref-wordc-5-0[5]

Una mwngspecie chimica idrofila se viene disciolta in acqua, orienta infatti le molecole di acqua immediatamente circostanti (la cosiddetta mwnwsfera di idratazione) in modo che gli atomi di idrogeno delle molecole di acqua (che rappresentano la parte della molecola caricata positivamente) si orientano verso le zone caricate negativamente, mentre l'atomo di ossigeno delle molecole di acqua (che rappresentano la parte della molecola caricata negativamente) si orienti verso le zone caricate positivamente della specie chimica idrofila.cite-ref-6[6] Si stabilisce in questa maniera un mwpalegame chimico dovuto all'interazione (di natura mwpqelettrostatica) tra le molecole di acqua e le molecole della specie chimica disciolta.

Se invece una specie chimica idrofoba viene posta a contatto con l'acqua, non si stabiliscono interazioni elettrostatiche di tipo attrattivo tra la specie chimica e le molecole di acqua che la circondano.

Le specie chimiche idrofobe o idrofile non sono tra loro solubili, però è possibile "forzare" l'interazione tra specie chimiche idrofobe e idrofile inserendo nel sistema una terza tipologia di specie chimiche, detti "mwratensioattivi", i quali si comportano come mwrqanfifilico, ovvero si comportano sia da specie idrofoba con i mwrgsolventi oleosi e da specie idrofila con i solventi acquosi. Il comportamento dei tensioattivi è giustificato dalla loro particolare struttura chimica, schematizzabile in una lunga catena idrofoba (ad esempio uno mwrwcatena mwsaidrocarburica) legata ad una testa idrofila (ad esempio un mwsqgruppo funzionale dotato di polarità).

Escludendo il caso delle sostanze anfifiliche, il termine "idrofilia" può essere ritenuto sinonimo di mwswlipofobia, in quanto le sostanze che sono solubili in solventi acquosi non sono solubili in solventi oleosi.

Sono idrofili: la mwtqbarite, l'mwtgematite, il mwtwglucosio.cite-ref-wordc-5-1[5]

Sono idrofobi: gli mwvqoli, alcune mwvgproteine, i mwvwcolloidi, i mwwagrassi.cite-ref-wordc-5-2[5]

Un semplice esempio dell'azione del tensioattivo è il seguente: se ci ungiamo le mani con dell'olio, lavandoci le mani solamente con acqua non riusciamo a eliminare l'olio, in quanto l'acqua e l'olio non sono tra loro solubili, ma se laviamo le mani con acqua e mwxwsapone, l'olio viene eliminato facilmente; il sapone è infatti costituito da tensioattivi.

Non tutti i materiali idrofili sono solubili. Le sostanze insolubili si classificano più o meno idrofile misurando la mwawbagnabilità, l'angolo formato da una mwbagoccia di acqua posta a contatto con esse (detto "mwbqangolo di contatto"). Minore è l'angolo di contatto (cioè più "schiacciata" è la goccia), più elevata è l'idrofilia del materiale.

cite-note-11. ↑ "idrofilicità" e "idrofilico" non sono termini italiani, sono calchi dall'inglese hydrophilicity e hydrophilic.

cite-note-22. ↑ citereftreccani-idrofilo1mwdwmweaidrofilo, in mweqTreccani.it – mwegVocabolario Treccani on line, Roma, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.

cite-note-33. ↑ citereftreccani-idrofiliamwfgmwfwIdrofilia, in mwgaTreccani.it – mwgqVocabolario Treccani on line, Roma, Istituto dell'Enciclopedia Italiana. mwggURL consultato il 27 dicembre 2022.

cite-note-44. ↑ mwhgIdrofilo sul Dizionario italiano – Corriere.it

cite-note-wordc-55. ↑ mwjgmwjwmwkaHydrophilic definition article, su mwkqwordconstructions.com.

cite-note-66. ↑ mwlqmwlgmwlwHydrophilic Interactions, su mwmastaff.jccc.net. mwmqURL consultato il 12 luglio 2010 mwmg(archiviato dall'mwmwurl originale il 13 luglio 2010).

• mwnwBagnabilità

• mwoqCotone idrofilo

• mwowChimica dello stato solido e delle superfici

• mwpqIdrofobia

• mwpwIgroscopia

• mwqqScienza delle superfici

• mwqwSfera d'idratazione

• mwrqSolubilità

Altri progetti

• Wikizionario

• Wikizionario contiene il lemma di dizionario «idrofilia»

• mwsgDefinizione IUPAC, su goldbook.iupac.org.